農作業では、芽かき作業に大忙しです。「芽かき」とは・・・ ぶどうの新芽から、強すぎる芽や、弱い目などを落として、残りの芽に養分を集中させて樹勢を整える作業のことをいいます。強い枝と弱い枝が混在していると生育がバラバラで、作業も品質もばらつき…
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